コースは　お薄から始まります

寒い日、胃にすっと入る、美味しいお薄

ひとりひとり違うお茶碗で出してくださいますよ

まだ女子大生（後輩さんでした）だけれど、あなどるなかれ、とてもお茶に詳しい女性が点ててくださいます

お店の場所は　

「八坂南門から浜作さんを越えて、ほんの少し　舞風館ってホテルお願いします」

って、タクシーに言えば連れてってもらえます

そのホテルの１階にありますよ

地下鉄四条駅や阪急河原町駅、京阪祇園四条駅からも　がんばれば歩けます

お腹を空かせるのにちょうどいい距離かも

いつも通り　シャンパーニュのグラスで乾杯

小寒のこの日、

”始まりはたまご”でスタートしました

エスプーマ（泡ちゃんのことね^^）の下には
卵黄のコンフィ、イクラが入り、

魚醤のエスプーマと混ぜ混ぜしていただきます

卵黄は　とろとろなので　すべてがねっとり感につつまれて　さらに美味

サヴニエール・レ・ヴュー・クロ　２０１１

シュナンブランで作られたビオワイン

ユニークな前菜なので、面白みのあるワインを合わせてくださった・・と思います

２０１１とまだ若い、蒼いと思うなかれ

それゆえの面白さがあるワインでしたよ

グジェールバーガー

手作りのイノシシ肉の生ハムを挟んだバーガーです

ピンチョス（スペインの手軽な前菜、フィンガーフード）をイメージしてあるのでしょう

スペイン風オムレツ（と言うには　とても上品だけれど）が添えてあるユニークさ

サンセール地方のワイン・・

フランス　ロワール川に添った、

「白い土地」と呼ばれるくらい貝殻を含む土壌でのワイン・・

ミネラル分が多い土壌から作られるので　このワインが出ると、

「あ、次は　海のもの」と気づく方も多いはず

葡萄はソーヴィニヨンブラン

で、ドジな私は・・一口飲んで「プイィ・フュメ？」と　言った・・

サンセールって目の前に書いてあるのに・・

間に　パンの写メが入っちゃいました　とっても美味しくて　

3個いただいたかたも

いらっしゃいましたよ～

牡蛎と鯖

広島の牡蛎と　確か福井の鯖

とにかく燻製の鯖が美味しい
HAＪIMEなどで　このように花を使う盛り付けが流行ったけれど
おそらくフレンチ好きは　それに飽きてきている・・（ワタシだけ？？）ので

色とりどりにしなくていいよ、と個人的には思いました

それくらい、この鯖には　パワーがあります

鯖とそれに合うお野菜だけで　勝負できる

才能ある若いシェフ、まだ　これから　素晴らしく変化していかれるだろうなあ・・と

大変失礼な言い方だけれど（私の方が年上だからいい、ということにさせてくださいね）

のびしろを　とても感じるお料理

落ち着いたマダムが　シェフを支えていらっしゃる、

微笑ましいご夫婦です

次はフォアグラから・・

明日に続きます～

届いた状態でお写真しました

この部分は　タレ、つまり　お太鼓になる部分です

右がお太鼓の下に垂れる部分ですね

西陣織　洛陽織物

明治３１年（１８９９）、創業。

三代にわたる西陣織の老舗です。

京都府より１００年以上の企業として「京の老舗」の表彰を受けています。

創業以来、品質重視の本格派の帯作りで確固たる地位を築いてきましたが、

最近では現代感覚のおしゃれ帯やきものもてがけ好評を得ています。

また、創業以来の町家作りの本社屋が昨今脚光をあび、

京都市より「歴史的意匠建造物」の指定を受けています。

こちらが　先日いただいた道明さんの帯締め

昨日のブログはこちら→☆

合わせて購入したわけではなかったので、

初めて乗せてみます

「帯は見ていないけれど　その気に入った帯にぜひ合わせてみてね」と

おっしゃっていただいたので

これでは　わかりにくいですね

正面からの帯を巻く位置に乗せてみますね

こんな感じになりました

なんとも華やか・・・少し派手かしら・・・

でも、違和感なくなじんでいますね
あり、だと思われますか？？

道明

笹波組　帯締め　銘　桃山

七色の矢羽根は　魔除けの矢羽根、

１９、３３の厄をよけて通るというおめでたい紐です。

成人式、婚礼のおよばれなど、晴れやかな席に相応しいお品。

笹波組とは　帯締めの種類で　Ｖ字型の矢羽根模様が特徴です。

組み目が寄せ返す小波を思わせることから　この呼び名がついたそう。

きもの好きさんは　一度は聞いたことがる帯締め屋さん、道明

東京・上野の老舗です

創業１６５２年、

冠（ゆるぎ）だけでも１００色あるそう

少し敷居の高いお店ですが、

とにかく親切に　この帯にはこれが合う、と納得いくまでアドバイスくださいますよ

実は　この帯締め、

「とても大好きになりそうな帯を買った」

と私がつぶやいて

それを先方が聞いて、それに合わせていただいたもの

「ちょっとしたパーティや結婚式には十分対応できる帯なの」

と言った私の一言を

道明さんに伝えて　選んでいただいたのが

この”桃山”だったそうなんです

色も形もどんな織かも知らず帯締めを選ぶことになった道明のおじちゃま、

果たして　その帯に乗せて見たらどうなったか・・

明日、アップさせていただきます～

（玉澤さんのウェブより記載します）

霊峰　蔵王の峯々がまっ白に冬の粧いを整える頃、

菓子職人の手作業による　銘菓「晒よし飴」の製造がはじまります。

（さらしよしあめ）

古より受け継がれた父子相伝となる製造の業は、今日においても日々の天候を見ながら
晩秋から早春の間続けられ、

やがて本格的な春の訪れとともに終了いたします。

頑なに気候と対話して作り上げる「晒よし飴」は　奥州・仙台の歴史を奏でる風雅な香りと甘露が流れる玉澤自慢の逸品でございます。

奥州・仙台の”軽やかな口どけ”を心ゆくまでお楽しみください。

手作業による製造のため、製品のお届けまでに、お時間を頂戴する場合もございます。

この旨、何卒ご了承ください。

冬季限定商品１０月～翌年４月

（転載ここまで）

箱を開けると　この筒缶

この大きさで　中缶だそうです（３００ｇと記載がありました）

いよいよ蓋をあけると・・・いつもの　らくがんの粉

この中に　飴ちゃんが　埋まっているのです

まだ、１７歳の佳つ扇ちゃんは　祇園甲部の舞妓ちゃん

長野から京都へ、頑張っています

あの名だたる芸妓さん・佳つ乃さんの後輩さんにあたり、
名前を見て　良く佳つ乃さんのことを聞かれることもあるとか

ああ、お写真がぼけてしまって　ごめんなさい

かんざしの話、ぽっちり（帯留）の話、

長野のお蕎麦の話やライフサイクルの話・・
娘より年下の　可愛らしいお人形のような佳つ扇ちゃん、
何を話そうか、どぎまぎ

そんな私の今日のいでたち・・

千總さんの訪問着、象牙色に　ぼかしが入り、刺繍の千鳥が飛びます

帯は　

先日もご紹介したばかり、北村登喜男さんのおしどりの帯

きものの地紋といいますか、お生地には雲流、

ぼかしはグレーと藤色、

その上に　千鳥の刺繍　さらに、菱の刺繍で囲んであります

パッと見はわかりにくいですが、なかなか凝った作品

帯締めは　呉服北浦さんのお品、

帯揚げは　岩田呉服さんでのものです

舞妓ちゃんと上手に話せるアラフィフになろうと決意の睦月

まだ、１７歳の佳つ扇ちゃんは　祇園甲部の舞妓ちゃん

長野から京都へ、頑張っています

あの名だたる芸妓さん・佳つ乃さんの後輩さんにあたり、
名前を見て　良く佳つ乃さんのことを聞かれることもあるとか

ああ、お写真がぼけてしまって　ごめんなさい

かんざしの話、ぽっちり（帯留）の話、

長野のお蕎麦の話やライフサイクルの話・・
娘より年下の　可愛らしいお人形のような佳つ扇ちゃん、
何を話そうか、どぎまぎ

そんな私の今日のいでたち・・

千總さんの訪問着、象牙色に　ぼかしが入り、刺繍の千鳥が飛びます

帯は　

先日もご紹介したばかり、北村登喜男さんのおしどりの帯

きものの地紋といいますか、お生地には雲流、

ぼかしはグレーと藤色、

その上に　千鳥の刺繍　さらに、菱の刺繍で囲んであります

パッと見はわかりにくいですが、なかなか凝った作品

帯締めは　呉服北浦さんのお品、

帯揚げは　岩田呉服さんでのものです

舞妓ちゃんと上手に話せるアラフィフになろうと決意の睦月

（掲載文そのまま）

お正月飾り　根引き松

根引き松（ねひきまつ）とは　根がついていることで　枯れることなく成長し続けるという

神道（しんみち）の「根こじのさかき」「根ひきのさかき」

と同じ意味を持ち、

紙が降臨するたための依りしろをあらわすものです。

根曳き（ねひき）の門松とは、もともと正月に貴族が野原に出て小松の苗木を引き抜き靖樹に飾った

「小松曳き」「若松ひき」

の行事から起こったものです。

（掲載文ここまで）

京都駅隣接、JR京都伊勢丹の中にある美術館　駅へ

染色家　吉岡幸雄展が開催されています

吉岡幸雄さんは　京都「染司よしおか」５代目。

植物から色を汲み出す「植物染」による日本伝統色の再現に取り組む染色家さんです。

自然に存在する草木花の中から美しい色彩を引き出して絹や麻、木綿、和紙などの素材を染めるお仕事、

季節の細やかな変化や移ろいに自ずと敏感になるとおっしゃっています。
薬師寺、奈良東大寺、岩清水八幡宮など古社寺の伝統的な行事にもかかわっていらっしゃいました。

今回は

たくさんのかさね式目、

和紙の造り花、伎楽衣装、

一年のはじまりから　暦を見るように　春夏秋冬と日本の移り変わり、彩りを感じることができる展示になっており、わかりやすい美しい楽しめるものになっています。

一日外出してからの夜なので、きものともども疲れております・・失礼いたします

お太鼓柄　もう一つの用がお祝いごとだったので

おしどりが　美しいですよね

この地色、とても使いやすい、締めやすい帯です

いつもの道行着です

京都は　時雨れる時間があり、歩いていると　少しハラハラ

傘を持ち歩いたほうがいいのかしら

京都駅隣接、JR京都伊勢丹の中にある美術館　駅へ

染色家　吉岡幸雄展が開催されています

吉岡幸雄さんは　京都「染司よしおか」５代目。

植物から色を汲み出す「植物染」による日本伝統色の再現に取り組む染色家さんです。

自然に存在する草木花の中から美しい色彩を引き出して絹や麻、木綿、和紙などの素材を染めるお仕事、

季節の細やかな変化や移ろいに自ずと敏感になるとおっしゃっています。
薬師寺、奈良東大寺、岩清水八幡宮など古社寺の伝統的な行事にもかかわっていらっしゃいました。

今回は

たくさんのかさね式目、

和紙の造り花、伎楽衣装、

一年のはじまりから　暦を見るように　春夏秋冬と日本の移り変わり、彩りを感じることができる展示になっており、わかりやすい美しい楽しめるものになっています。

一日外出してからの夜なので、きものともども疲れております・・失礼いたします

お太鼓柄　もう一つの用がお祝いごとだったので

おしどりが　美しいですよね

この地色、とても使いやすい、締めやすい帯です

いつもの道行着です

京都は　時雨れる時間があり、歩いていると　少しハラハラ

傘を持ち歩いたほうがいいのかしら